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          凍干工藝凍干機(jī)的應(yīng)用有哪些?你真不一定都知道

          更新時(shí)間:2023-03-30      點(diǎn)擊次數(shù):754
            凍干工藝,又稱為減壓干燥、冷凍干燥或冷凍真空干燥,是一種將液態(tài)或半固態(tài)物料在低溫下進(jìn)行凍結(jié),隨后在真空條件下將水分以升華的方式脫除的干燥方法。該工藝可以保持物料的原有形狀、色澤、氣味、口感和營(yíng)養(yǎng)成分,常用于制備高質(zhì)量、長(zhǎng)期保存的食品、藥品、生物制品和化學(xué)制品等。
           
            凍干工藝凍干機(jī)的原理是將待干燥物料在低溫下迅速冷凍成固體狀態(tài),以防止物料中的水分結(jié)晶形成大顆粒,損害物料結(jié)構(gòu);對(duì)凍干物料進(jìn)行預(yù)處理,例如浸泡、切碎、混合等,以便于干燥過(guò)程中的均勻性和速度;將凍干物料放入真空干燥器中,以升華的方式脫除水分,將干燥后的物料稱為“干粉”;將干燥后的物料進(jìn)行密封包裝,以防止再次吸收水分。通常由冷凍系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)三部分組成。其中,冷凍系統(tǒng)通過(guò)制冷劑的循環(huán)使物質(zhì)在低溫下冷凍,真空系統(tǒng)則通過(guò)抽取空氣使物質(zhì)在真空環(huán)境下干燥,控制系統(tǒng)則負(fù)責(zé)監(jiān)控和控制整個(gè)過(guò)程的溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù)。
           
            凍干工藝凍干機(jī)的應(yīng)用:
           
            在食品領(lǐng)域,制備各種干燥食品,如凍干果蔬、凍干肉制品、凍干奶制品等。這些產(chǎn)品不僅具有良好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且也可以方便地儲(chǔ)存和運(yùn)輸,同時(shí)也可以降低食品的重量和體積,節(jié)省空間和成本。
           
            在藥品領(lǐng)域,制備各種干燥藥品,如凍干疫苗、凍干酶、凍干抗生素等。這些產(chǎn)品不僅可以保持藥品的活性和穩(wěn)定性,而且也可以方便地儲(chǔ)存和運(yùn)輸,同時(shí)也可以降低藥品的重量和體積,節(jié)省空間和成本。
           
            在生物制品領(lǐng)域,制備各種干燥生物制品,如凍干細(xì)胞、凍干酵母、凍干蛋白等。這些產(chǎn)品不僅可以保持生物制品的活性和穩(wěn)定性,而且也可以方便地儲(chǔ)存和運(yùn)輸,同時(shí)也可以降低生物制品的重量和體積,節(jié)省空間和成本。
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